趣味はインド料理

久々に、、、、
武雄の喫茶店、中村屋さんでカンボジアのグリーンカレーを食べた。
ココナッツの風味とホクホクのサツマ芋＆チキンが良く合って美味しかった。
辛さは一切なく、とっても優しい味。
現地の家庭の味に近いのかも知れない。
こういう味が一番好きです。

満足！  

鳥栖のライアンカリーへランチ！

メチャクチャ混んでる。

今日はマトンカリーを食べた。
チキンより辛くはないけど、この辛さは癖になる。

やはり此処で食うには
ランチタイムの「スリランカカリー」がお気に入り！
ランチは4時までだから、余裕で行ける。

サガン鳥栖にU-20韓国代表のキム・ミウン加入らしい。
今年は楽しみだ！  

今日は福岡モーターショーに、インドの世界一安値の車、
nanoを観に行こうと思っていたら、用事が出来て行けなくなった。

なので武雄山内町の「8knot」に遅いランチを食べに行きました。
『鳥キーマ』￥750を頂きました。
チャパティ、チャナ・マサラ、ダル、キーマカリー、ライタetc…でこれは安くて美味しい！
このお店は、レトルトとか一切使わずに、全てスパイスを自分で調合して使った手作り。
洋風カレーではない、本格インド式なのでとても貴重です。
注文は、メニューもありますが、マスターに聞いて今日の旬の素材を使った料理を頼んだら良いかも？！
値段はどれも千円以内ですので！

インドの家庭料理なので、食べ方は始めは一品ずつ味わい、
あとは全部混ぜこぜにして食べれば何倍も美味しいです。
大変満足して帰りました。

満足できる店ができたので、最近は自分で作らなくて良くなりました。
でも庭にコリアンダーが茂っているので、何か作らないといけませんね。  

今日のランチは、佐賀市の「カレーショップ南陽」でインドカレーを食べた。
久しぶりに行ったけど、相変わらず丁寧に作ってあって美味しかった。
メニューもいろいろあるのだけど、「インドカレー」というメニューした食べた事が無い。
これは、じっくりタマネギを炒めて作ってある感じで、市販のルーを使っている感じではない。
しかも、いつ行っても同じ味で美味しいのだ！
骨付きチキンもホロホロだった。

先々週の夜に行った時は、ご飯が切れていて食べれなかったのだけど、
それを憶えていてくれて、丁重にお詫びをされたのには感心した。
なので、今日は珍しくお店の宣伝をしとこうと思います(笑)
なんかホッとする街のカレーショップです。

カレーショップ　南陽
住所:佐賀県佐賀市栄町12　
電話:0952-26-5312
営業時間:11:30～21:00(L.O.20:30)
定休日:木休
駐車場:３台

最近は、佐賀市にも3店舗も、本格インドレストランができたけど、
それ以前は、「南陽」しかなく、よく通ったものです。

15年くらい前に里帰りした時は、佐賀ももう少し景気もよく、
街は賑わっていて、プチ・エスニックブームだった様な気がします。
タイやベトナム料理を出す店なんかもありました。
今は寂しいものです…

そういえば、佐賀神社の裏側の狭い路地に、とっても怪しい店がありました。
インド料理店「ガネーシャ」って名前だったと思います。
インドの神様の看板と、店内も暗い感じで、実にいい味出した店だった！
店主は若い日本人だったけど、見るからにインド通いをしている様な感じだった。
たまにあのチャパティの味を思い出すなぁ〜！
今もあれば通うんだが…  

きのうは武雄市山内町のインド飯店8knotでランチ！

今旬の茄子やチキンのビリヤニをいただいた。
ダールのスープや、ライタをかけて混ぜこぜにして食べるととても美味しかった。
地元の季節の旬の野菜で作ってくれるので、身体にも良いと思った。
ビリヤニも良いけど、インドの家庭のカレーもやってくれないかな〜
武雄で今売り出し中の猪肉でコラボやったら絶対美味しいと思う！

この辺はドライブにも最高で、武雄温泉にはいって、道の駅で産地野菜を買って帰った。
明日にでも自分で何か作ってみようかな〜♪

店主が最近載った西日本新聞の記事
  

先日も武雄市山内町の「インド飯店 8knot」へランチを食べに行ってきました。

店主に、なにか珍しいものはないかと聞いたところ、
「玉子」という張り紙を指して「これどうでしょう！」といわれ、それを食べることに！

「玉子」はスパイス茶碗蒸しと、ナスを乗せたビリヤニ、ダールのスープ。
等が出てきて、どれも美味しいけど発想が面白いなと思った。

中華料理が日本なりの発展をした様に、インド料理だったらどうなるのかがテーマらしい。
この店は北インドでは外食の定番である、ナンやタンドリーチキンはない。
インドの家庭料理がベースで、店主の発想で色んな形に生れ変わって料理が出て来る。
しかし、まずは地元の人達にも食べられる様な料理を目指すとの事だった。
あまりインド的でないものもあるらしいので、注文の時に聞いて下さい。


ちなみに↓こちらは、店主が前の店で出していた料理。
ひじょうに美味しかったし、発想が面白かった！
これは、メニューの「その他」で注文すれば出してくれるかも？





こんな形で創作的インド料理を出している店は、日本でもまだ無いと思う。
まだ店内も飾り気もないけど、日々の進化が楽しみな店です。

場所は35号線で武雄から有田方面へ
有田の入り口辺り、道沿い、道右  

ひさしぶりに三瀬ファームに行ってみました。

以前はハーブ苗を買いによく行ってましたが、なんだか久しぶりです。
今回は苗は買わずにランチと店内を見学しました。
店内では、驚いた事にオールスパイスやホワイトペッパー等の珍しいスパイスを売ってました。
他にもクミンシードを始め、インド料理に使うスパイスは、だいたい300円位で殆ど揃えてありました。
何か足りなくなった時は、ここに買いにくれば良いです！

ランチは「三瀬鶏のスープカレー」を注文！
カレーベースは西洋カレーだったけど、美味しかったです。
スパイスを使った、インドベースなら、もっと美味しいのでは？と思いました。
素材も良いし、こちらのレストランはどれも美味しいです。
ケーキも美味しそうでしたが、混んでいたので次回まで我慢です。  

タイトルを「上有田」→「武雄市山内町」と変更しました。



有田からの情報で、インド料理店が出来たと聞いて行ってきました。

場所は35号線沿い、昔「こぱん」という喫茶店があった所です。
すぐに見つかりました。
佐賀県武雄市山内町宮野24738-5




まだ看板は小さいのですが、「インド飯店」と書いてあります。
店名は「8knot」です。
ロープの8の字結びで、"硬く結ぶ"とか意味があるようです。
YOGAとかも"結ぶ"という意味ですよね。

ワクワクしてお店に入りました。
出てきた人は、インド人ではなく、おお〜見た顔だ！
以前伊万里で「カレー家」をやっていたYさんだ！
Yさんはまだ若いのだけど、とても素晴らしい感性の持ち主！
伊万里の店も何度も通っていたくらいファンだったのですが、
ある日締まっていて、さみしい思いがありました。
伊万里より近い有田での再出発！
嬉しい！！！
さっそく注文。



これがメニュー
あれこれ考えずに注文すべし！
「牛壷」￥950


壷の中にスパイシー牛スジ肉が！美味しい！


ごはんにダールスープ、野菜のサブジなどとても身体に優しいインドの家庭料理。


「鳥丼」￥700


締めにチャイ￥300を注文。器も素敵な美味しいチャイでした。



日本人のやるインド料理屋も大好きです。
でも佐賀にはなく寂しい思いをしてました。
数年前に伊万里で「カレー家」を見つけた時は本当に嬉しかった。
またここで再会出来て本当に嬉しいです。

この店は単なるカレー屋でも、コテコテのインド料理屋でもなく…
僕の好きな、インドの家庭の味わいがあります。
でもそれだけでなく、主人のアートな感性の料理も味わえます。
いうなれば、『インド創作料理』とでもいいましょうか！

芸術の街有田、山内町の人達にも理解してもらい、育てていって欲しいです。

自分も佐賀市から週一で通うでしょう！  

  

  

今日のアカデミー賞発表は日本の「おくりびと」「つみきのいえ」が受賞して嬉しい授賞式でした。
それにもうひとつ嬉しいのは、インドの｢スラムドッグ＄ミリオネラ」（イギリス映画だけど）の受賞です。
原作は「ぼくと1ルピーの神様」という和訳の本が出てます。
今インドでは大ヒットしてかなりの話題の映画らしいです。
明日のインドの朝刊やメディアでは沸きに湧く事だと思います。
映画はどれもまだ観ていないので早く観たいですね〜

Curryもインド料理をイギリス人がリメイクしたものでした。
それが日本に伝わり国民的食べ物になってます。
それが今では、なぜか札幌でスープカレーとして大ブレイクしました。
何件もの店が北海道に出来て、道民食になってます。
デートはスープカレー屋でってのが多いそうです(笑)
徐々に日本中に広がってきましたが，なぜか九州では上手くいかずに数軒なくなってしまいました(T^T)…

佐賀にはまず無いだろうと思っていたら、福岡のコージさんのHPで唐津に美味しい店があると知りました。
行ってみたら珍しい洋風＋スパイシーなスープカレーで実に美味しかった。
大きなチキンがホロホロに煮込まれ、野菜の味もgood！！！
唐津ロイヤルホテルの中にあって、ロケーションも良い。
デートなんかにも良いのではと思うのだけど、なかなか話題にもならない。
あれから何度か行ってますが，だんだん規模が小さくなってます。
佐賀の人はあまり新しいものは好きではないのか？
今ではランチタイムだけとかになっているようなので、行く時はチェックした方が良いと思います。

札幌出身で、全国のスープカレーを食べて歩いている、仮性人comさんが佐賀に来た時も案内しました。
サガン鳥栖vsコンサドーレ札幌の試合の時です。
http://classico8.jugem.cc/?eid=458
今ではメニューもだいぶ変わっているので要注意。

良いものは盛り上げていかないと駄目ですね。
サガン鳥栖も宝の持ち腐れです。
良い文化は自分等で育てていきましょう！  

週末の仕事の後は、温泉で疲れを癒すようにしている。

うちから1時間弱の距離の武雄温泉は、なにかとお世話になっている。
冬場は熱い武雄の湯はとても良い！

そんな武雄の温泉通りに｢中村屋」という喫茶店があって、ここでグリーンカレーが頂ける。
しかも、タイではなく、カンボジアのものだ。
カンボジアに散った、武雄出身の戦場カメラマン一ノ瀬泰造の写真展の縁で現地に飛んだ当店の娘さんが習ってきたたとの事。

カンボジアのグリーンカレーは、よく煮込まれたホロホロの肉と、サツマイモ、ピーナッツが特徴。
最初に具を食べて、後で汁をご飯にかけて食べるのが現地流らしい。
誰にでも程よい辛さで、とっても美味しく有難かった。
どこにでもよくある、タイ風でないというのがミソ！
ここはいろんなイベントがあり、文化の拠点にもなっている様です。
最近武雄は元気がいいですね。

温泉の後に癒し食であるカレーが食べれたらといつも思っていた、願いが叶った！