趣味はインド料理

少し暖かくなると、醗酵料理を作りたくなります。
そんなわけで、ドーサをまた作ってみました。
昼は暖かい車の中に1日置いておいたのですが、醗酵は今ひとつで、パリッと焼き上がりませんでした。
やっぱり3月の今の時期は、醗酵には2日くらいかけた方が良いようです。

ところでニックネームを分り易い名前に変更します。
「yamaयम」
苗字の一文字なわけですが、インド人や他の外国人からはこう呼ばれてますので便利です。後日もう少しひねりを加えるかもしれません。
前の名前は、憶えにくいし、いちいち説明しなければいけないという手間がかかりました。やはり笛を吹くときだけ使うべきでした…

ところで「YAMA」とはサンスクリット語で「यम」閻魔様の事だそうです。
YAMA Raja閻魔大王

テルグ映画の大御所N. T. Rama Raoの「Yamagola」シリーズをどうぞ！大好きです。