趣味はインド料理

「スパイスカレー」と聞いて、最初に”？”となりました。
なんか違和感のある名称？！
カレーってスパイスで作るものなのに…
インド料理の友人もほとんどの人が同じ反応。

調べたら、
「ルーカレー」に対しての「スパイスカレー」という訳なんですね。
今までのカレーはメーカーのルーから作っていたわけですが、
最初からスパイスから作るカレーという意味だそうです。

インド料理やってる人はルーの事は普段頭にないですから不思議に思うわけです。


それでスパイスカレーというものを食べに何度か行きました。
インド料理からすると、スパイスの使い方が自由で独特というか、
そんな使い方はしない…ってなったりしましたw
テクニックはインドやスリランカ料理からのものもありますが、カレーの発展系という印象でした。


私はインドの料理好きなので、そんなに興味が湧きませんが、スパイスを使った料理がこういう広がり方をしてるというのには興味が湧きました。まだ九州では福岡と熊本くらいなので、行く機会もないんですよね、、、佐賀にできたら行こうと思います。