趣味はインド料理

2013年11月16日（土）

私は午前中仕事でした(T_T)
会場のアミカス福岡に到着したのは2時をまわっておりました。
ドアを開ければ、おお〜あの顔この顔！
あれれ！何故か南インド映画おたく日本代表のむんむんさんが…？！
ポール・マッカートニー福岡公演に遠征してたとの事。
ポールと南インドの接点について少しばかりレクチャーしてくれました。
ビートルズメンバーはインドと深い縁がありますよね。



お昼の部はベジのミールスですが、
残念ながら写真は撮れませんでした(T_T)
しかし、サンバルを観てビックリ！
具にドラムスティックが入ってました。
南インドではたいへん愛される食材ですが、九州ではまず食べられません。
繊維質が硬く、噛んで柔らかいところだけ食べます。
スジは残ります。栄養に富みます。
日本ではとっても貴重な食材です。



最後に記念撮影。たくさんの方有難うございました。


（写真は小さくしております）

仕事の後だったので、脳内を南インドモードに切り替えが大変でした(笑)



＜夜の部＞

夜はノンベジ料理です。
３時過ぎに調理から参加する方々が徐々に集まりました。
初めて会う人ばかりなのですが、スパイス好き同士のせいか、なぜか一体感がありますw

しかし、相変わらず、とらさんのメニューは品数が多い(笑)
なので、そこまでやるか！ってくらいギリギリまで作り続けるのは流石です。

皆様の仕事ぶりも綺麗！


参加者さんは職業も趣味もいろいろで、おしゃべりしながらクッキングはめちゃ楽しいです。
とてもいい情報を頂いたり、フォローしていた人と出会ったり、良い事沢山ありました。
そういえば、とらさんと奥さんもこの会で出会い結ばれたという…♥

しかし、そうしているうちに、料理が形になってゆくのが不思議です。

夜のノンベジミースル


最後の最後まで作って出てきたペサレット（緑豆を潰して焼いたクレープ状の料理）
インド製ウエットグラインダーの威力を目の当たりにしました。

写真：伽哩ぃ～マン

夜も珍しいメニューがありました。
家庭料理ですが、カリーに落とし卵を入れる料理Muttu Thilappichathuです。

<作ったもの>
1　キャロット・コマンサリ
2　サーモン・カツレツ
3　蓮根、ゴボウのコロンブ
4　チキンペッパーフライ
5　ケーララ鯖カリー
6　ベジタブルクルマ
7　あさり、キャベツのトーレン
8　サツマ芋のポリヤル
9　ムットゥ ティラピチャトゥ（卵の煮込み）
10　マサラワダ
11　ペサレット
12　蓮根のアチャール
13　玉ねぎのアチャール
14　カードチリ
15　トマトチャトニ
16　ビーツチャトニ
17　ポディ＆ギー
18　トマトのライタ
19　パパド
20　ライス（湯とり法）

やや、メニューが多過ぎて遅れ気味ではありましたが、
参加して下さった皆さん有難うございました。


会も無事に終了して良かったです。


終了して佐賀へ向かう車中で、「とらさんの南インド料理食事会」を短く、「とら屋食堂」と命名した方が良かろう！ということになり、これからはそう呼ぶことになりました。以後ヨロシクです。
出来たばかりのFacebookページです。

「とら屋食堂」
https://www.facebook.com/torayasyokudou