趣味はインド料理

アジア料理が好きな人間にとっては、長細い米、タイ米やインディカ米に強いこだわりがあります。
あちらの料理には、これじゃないと駄目だーー！ってな具合です。
ネバネバした日本米では、アジアの料理には合わないし物足りない！とか…
自分もそのひとりですが、タイやインディカの香り米とか、たまりません！
特にビリヤニ，プラーオとか…大好きです！

その辺の所を、インド人にどう思っているか聞いてみると、
彼らには、こだわりはあまりなく、
意外と日本米は美味しいと思っているようです。
旨味があるとか、味わいがあるとか、聞きました。
気に入ってる人は多いようです。
食は時代によって変化して行くので、
それはそれでいいのかもしれないと思う様になってきました。
インド料理に日本米も、慣れたらイケるかも知れません？！

それともうひとつ、、、
日本の米粉で作るインド料理は、モッチリ感が出て美味しく出来るようです。
先日のプットゥや、パティリとか、日本の米粉で美味しく出来てました。
新たな発見です。

日本人が絶大な誇りを持っている日本米も、世界的にみたら少数派です。
でもそれが美味しいとなると、新たな需要に繋がるかもしれないですね？
どんどんグローバル化して行きそうな感じがします。