茄子のアチャール

2011年07月26日

 きょへき/kyoheki at 10:39 | Comments(0) | インドの食物たち
茄子（ナス）の季節なのでアチャールを作りました。

1日天日干し
茄子のアチャール

全行程45分くらい、酢や砂糖、塩などを入れ煮つめます。
茄子のアチャール

おお、出来た〜！
茄子のアチャール

何種類か作ってストックしておくと良いな！
味も濃厚で、これあれば飯がすすみそう。


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