趣味はインド料理

あんまーのヴィーラ・シェフに見せてもらった珍しい食材。
sundakkai vatralという木の実の乾物で、これはタミルナード州産。
健康にも良く、何かの場合に持ちいられるらしい。
この乾物を使ったコロンブをあんまーで頂きました。
少し濃い仕上がりで、塩っぱさはこの木の実からの物の様です？
あちらではとても一般的な物のようですが、私は初めて目にしました。

ネットで情報を得ようと見てましたが、なかなか行き当たらず、、、
しかし、思わぬ近場に情報がありました。
さすがはinaさんです。
http://inasindiankitchen.blogspot.com/2010/10/vatral-kuzhamub.html
洋名はTurkey Berryのようです。
"vatral"というのは”乾物”という意味のようですね？
いやはや、inaさんっていろんな食材を持ってますよね〜
感心しました。流石です。

＜レシピ＞
Sundakkai vatral Kuzhambu
http://padmasrecipes.blogspot.com/2009/03/sundakkai-vathal-kuzhambu.html
少し分けてもらったので、近いうちに作ってみようと思います。
とても楽しみ！