ビリヤーニの幸福
2012年11月19日
きょへき/kyoheki at 16:17 | Comments(4) | パキスタン料理店
Photo by guccie
普通にできたビリヤーニは、普通に美味しく頂けるのですが、とっても美味しくできたビリヤーニは、ほんとうに「幸福感」を感じるものなんですよね〜。
「ザエカのビリヤーニは美味しい！」と、いろんな人から噂を聞いていたのですが、なかなか機会を作れずに何年も経っていました。以前食事会の約束した皆さんごめんなさいm(_ _)m
昨日はグッドタイミングで、幸運にも福岡のguccieさんファミリーにランチの招待をしてもらい、舞鶴のパキスタン料理店「ザエカ」へやっと伺う事ができました。来福されていた、マレーシア人女性の方の帰国の送別会でしたが、彼女の国マレーシアを始め、アジアのスパイス料理圏の全域で大人気の料理ですので、国は違えどたいへん喜ばれてました。スパイス料理圏のなかでも、イスラーム教徒の作るビリヤーニは特に美味しいのは誰もが認める共通の常識ですが、なるほど納得の味わいでした。
Chicken Biryani
バスマティーライス（香り米）の独特の香り、あまり馴染みのないスパイスの香り、ギーの香り、肉の髄がよくお米に染込んで広がる香り、これらが折り混ざって、実にイスラーム的な風味が出てました。マレーシアのアヨボさんも、私達も全員一致で幸福感に浸りました。
ビリヤーニの良さはこれらの香りや、ある程度理解ある方でないと解らないと思ってましたが、本当に美味しいビリヤーニなら誰もが納得できると思いました。皆さんもチャレンジしてみて下さい。たぶん予約された方が良いと思います。陽気なマスターがいろいろ教えてくれます。ただ注文はしっかりしましょう！注文と素材が違っていたなんて事がたまにありましたが、まあそこはご愛嬌で（^_^;） どれでも美味しいので！
Raita
これは是非もう一度、今度は「マトン・ビリヤーニ」を食べてみたいという話になりました。
折を見て実行しようと思ってます。興味ある方は連絡下さい。
ザエカ(福岡市舞鶴）
http://www.zaeka.jp
この記事へのコメント
自分は以前マトンビリヤーニとパヤを食べましたが最高に美味しかったです(-^〇^-)
お食事会されるときは是非誘って下さい！
その時はニハリも食べてみたいです(笑)
お食事会されるときは是非誘って下さい！
その時はニハリも食べてみたいです(笑)
Posted by カンビン at 2012年11月19日 22:40
おお、カンビンさんお久しぶりです。
すでに4名集まりました。
みなさん何時が都合が良いですかね？
暮れになると忙しいだろうし、、、
すでに4名集まりました。
みなさん何時が都合が良いですかね？
暮れになると忙しいだろうし、、、
Posted by yama-g यम at 2012年11月20日 09:30
自分は土日ならいつでも大丈夫です(^O^)ただ土曜は仕事の都合でお昼はちょっと難しいですf^_^;
Posted by カンビン at 2012年11月20日 17:47
日曜の昼が私も都合がいいので、そちらで考えてみます。カンビンさんがマスターと親しいなら3千円くらいで話してみてもらえませんか？
無理なら仕方ありませんが…
無理なら仕方ありませんが…
Posted by yama-g यम at 2012年11月21日 18:40
