趣味はインド料理

福岡のYさん宅で、不定期でやっているという「インドの会」にお呼ばれしました。
Yさんはインド関係の先生で、あちらの言葉もペラペラなお方です。
インドの大御所とでもいいましょうか…
みんなで10数名、インド人は3名で南インドはハイデラバードの2名に、中西方のムンバイ出身の人でした。
台の上には、持ち寄りの手作りインド料理の山。



小生もハイデラバーディーが喜んでくれたら良いな〜と思い、
現地のティファン（軽食）ワダ、イドゥリ、ウプマとココナッツ・チャトニ、
ラッサム、サンバルをアンドーラ・バージョンで作ってみました。
まるでケータリング・サービスのような出で立ちになりました(笑)



ついでに、とっても有名なハイデラバード・ビリヤニにも初挑戦！
これは難しかった！ちょっと失敗かな〜



もうひとつ、ついでにハイデラバードのスイーツも！
冬瓜をすって、エバ・ミルクと煮込み、練乳で甘さ調整、
ギーかバターで揚げたカシューナッツとレーズンを乗せて出来上がるカディ・カキールというスイーツです。



まさか福岡でこれが食えるなんて…と
けっこう喜ばれたので嬉しかったです…


Yさんの奥さんの作ったカバブ、サモサ、ビリヤニもたいへん美味しかった！



インド人の作ったものも感動しました。
美味しすぎて食べ過ぎてしまったけど、スパイスの調合はお母さんの家庭の味だそうです。
とてもスペシャルな美味しさでした。

チャナマサラ（ムンバイ）

ビーフのカレー（ムンバイ）


チキンのカレー（ハイデラバード）

デコレーション無しでスミマセン。


余ったものを持ち帰って食べましたが、なんとも言えない美味しさでした。
レストランでは、決して味わえない贅沢ですね。


Yさん＆素敵な奥様、ありがとうございました。
感謝　ナマステ


ディピカちゃんが出ている映画、「チャンドラー・チョーク・トゥー・チャイナ」のDVDも観る事ができました。