趣味はインド料理

大和ジャスコで、ヤングココナッツ￥98
道の駅そよかぜ館で、ビーツ￥100
を購入！

ビーツは海外では一般的な野菜だけど、日本ではまだ珍しい。
それが、ご近所で栽培されていて、道の駅で売っているという、なんと嬉しい事か！
これは買わない手はない！
今までは、特殊な店から、取り寄せるしかなかったのだから…

それで今日は、ケーララ人の友人を呼んでビーツを料理！

真っ赤な血のようで、見た目が凄い！


とても簡単な調理法を紹介します。
1、少量の水で水気が飛ぶくらいまで茹でる。（塩少々）
2、フライパンに大さじ2杯の油を入れ、以下のものを入れ香りをうつす。
（挽き割りヒヨコ豆小さじ1、ホール唐辛子1、クミンシード、マスタードシード共に小さじ1/4）
3、香りが充分にうつったら、1にかけ、混ぜる。
4、ココナッツ・フレークかファイン等を適量混ぜる。

出来上がり〜♪とても美味しかった。

この野菜はこれからは日本でも一般的になると思います。とても良い野菜です。



ココナッツのお水は飲み干し、味わい深く、とっても美味しかった。
中の果肉はココナッツ・チャトニにして、ワダにつけて食べました。



インドレストランに行くよりも、自宅で作る方が安くて美味しい(笑)
ちょっと贅沢な気分に浸れました。