趣味はインド料理

このブログでよく載せている、コンカニ地方のウタッパンのレシピです。
ウタパムやAbhibhakriのような食べ物ですが、簡単なので誰にでも作れると思います。
醗酵はこの作り方では無しです。すぐに食べたい時とかに良いです。

＜材料＞

ウラド・ダル 　1カップ
ココナッツ・ロング　1/2杯
グリーンチリ　4〜5本（なければシシトウかピーマン）
カレーリーフ　1〜2枝
ショウガ　適量
オイル　　適量
塩　　　　小さじ1弱


＜作り方＞

1.ウラド・ダルを1時間くらい水に浸す。


2.豆と同じくらいの水量を入れ、ミキサーでやや滑らかな位に潰す。


3.それに、ココナッツ、グリーンチリ、ショウガ、カレーリーフ塩を入れます。
材料がなければ省略。辛いのが苦手な人は、シシトウかピーマンで！


4.フライパンに注油し、中火くらいで両面焼きます。


5.チャトニ・パウダーを付けていただきます。


チャトニ・パウダーの作り方は、また後日。