趣味はインド料理

Karivepaku Podi


そろそろ外に出しているカレーリーフの鉢を室内に入れる時期。
暖かい部屋に入れて置けば、葉はそのまま使えますが、
寒い部屋（10度以下）のは散ってしまいます。
春にはまた枝から生えてきますが…

葉が散るなら、料理に使ったほうが良いです。
そこでカレーリーフの葉を使ったPodi（ふりかけ）の作り方を貼っておきます。
ご飯やティファンなんかにかけて食べてください。
私も今度の休みに作ろうと思います。

用意するものだけ載せておきます。

＊カレーリーフの葉　2カップ
＊赤唐辛子　　　　　お好みで
＊塩　　　　　　　　お好みで
＊油　　　　　　　　大さじ3くらい
＊クミンシード　　　大さじ1/2
＊コリアンダーシード大さじ1
＊ウラドダル　　　　大さじ1
＊チャナダル　　　　大さじ1
＊タマリンド　　　　お好みで
＊ココナッツフレーク1/2カップ

作り方は簡単です。
ビデオを観て多少はお好みでアレンジしてやってみて下さい。
カレーリーフはデトックスや髪の毛なんかに良いそうですよ！