ゲーン・マッサマン
2013年03月15日
きょへき/kyoheki at 15:03 | Comments(0) | インド料理
最近「ほっと＠アジア」って番組を録画して見てるんですが、タイ料理の長澤恵さんのゲーン・マッサマン（マッサマンカリー）が、ひじょうに美味しそうで、いつか作りたいと思ってました。アメリカの世界の美味しい料理の1位にもなってる料理です。
Mさんがタイ料理も好きだっていうので、食材もケララと共通するものもあるし…と思って作ってみました。
作り方はインドとは若干違いましたね。
この固まったココナッツミルクを熱して分離させるやり方とか、初めての体験です。
ほとんどが馴染みのあるスパイスで、八角やピーナッツ、ココナッツシュガーとかはあんまり馴染みがないくらいでしょうか…
まあ、それでもなんとか作れましたが、まだスパイスが馴染んでない感じなので、明日くらいには美味しくなっているとは思います。私はチキンで作りましたが、番組では豚肉でした。番組のレシピをあるので興味ある方は観てみて下さい。
もう何度か作ったら美味しく出来そうです。幸せ〜〜
