趣味はインド料理

またまた、ケーララ出身の友人から料理を頂きました。
これはマラバール・パッティリと云われる北ケーララ地方のチャパティーで、
お米の粉で作る、ライス・チャパティと云われているものだそうです。
普通のチャパティーは、小麦粉の全粒粉（玄米）で作るけど、南インドは
お米が主食で米粉で作る料理が割合を占めています。
特にケーララ州ではその割合も多いようです。



日本のお米の上新粉で作ったそうなのですが、まるでインド米の様な香りで、
ほのかにココナッツの香りもして、上品な味わいのパンでした。



レンズ豆（マスール・ダル）のカレーとも、とても合います。
こんな味を日本で味わえるとは、何たる幸せ！！！
マジで美味しかった！

あと今日は沖縄から、穫れたての島らっきょうも頂き、最高に幸せ！
新鮮なので、野菜の甘みもあってとても美味しい。



夜は泡盛で一杯やりますか