趣味はインド料理

今日から「Mさんのケララ料理」というカテゴリーを作ります。
Mさんはケララ州の出身で、佐賀に20年くらい住んでいる方です。
とても繊細な気使いをされる紳士な方ですが、たまに会話の中に
"がばい”とか佐賀弁が出てきて、そのギャップがとても面白い、
ユニークな人でもあります。
いろんなケララのお菓子や料理を教えてもらったり、作ってくれたり、
自分の作った物を食べてもらったりしています。
そのお菓子達がとってもユニークで、美味しく、貴重だと思ったので、
特別にカテゴリーを作ることにしました。

昨日は夜に南インドお菓子のティータイムをしました。
普通インドでは午後4時にやるティータイムですが、仕事があるので夜8時のティータイムです。

今回Mさんが作ってきてくれたのは、通称マサラワダと呼ばれている「パリプワダ」です。
トゥールダルという、豆とスパイスで作るワダです。
スパイシーな軽食で、南インドではよくバススタンドで買って食べてました。



そして、こちらは先日も食べた「ネイヤッパム」のバナナを混ぜたバージョンです。
黒糖とバナナと米の香りがとても素晴らしかったです。
先日食べたものより、食感が柔らかく食べやすかったですね。



切った断面はこんな感じです。


南インドティータイムは、オヤジ達だけでは勿体ないので、
どなたか参加したい人がいないかな〜と思ってます。