趣味はインド料理

Mさん手作りの、レアなコーチンの家庭のお菓子をいただきました。
ケーララ州のコーチン人が大好きな、Kochi Pathiri（コチ、コーチン・パッティリ）です。
有名な、コーチンの北にあたるマラバール地方のマラバール・パッティリMalabar PathiriはCurryと食べる料理ですが、Kochi Pathiriはランチと夜食の間の午後4時のティータイムに食べる軽食やお菓子といった食べ物です。
違いは、Malabar Pathiriの方はクミンシードが入り、平たく伸ばして焼きます。
Kochi Pathiriの方は厚いまま油で揚げます。中に入ってるのはフェンネルシードです。
ともに米粉とココナッツなどで作る物です。
Kochi Pathiriの方はたぶんネットでもレシピがないだろうと言ってました。

米粉、ココナッツ、フェンネルシードを混ぜたネタ（揚げる前）


油で揚げます


ほんのりと甘く、米とココナッツの風味と香りが、なんとも素朴なおやつでした。